你好，有经验的师傅拿刚出笼的馒头时，先将手沾点水，这样做主要是利用水蒸发吸热，可以避免烫伤。希望能够帮助你，如满意，敬请采纳。
你是初中生吧，我也是这是物理题，，，我来回答。他的手上蘸上水可以用水的蒸发也就是汽化吸热降温，谢谢~请采纳
这样拿着馒头才不粘手
降温，不烫，不粘手
这样不会粘手、
