我和用人单位签了就业协议书，现在不想去了，我该如何处理比较好呢？

如果你真的不想去，那就要考虑如何去谢绝以前学校的邀请。
从你的描述可以看出，正式的协议你已经签署了，你应该开始承担协议责任。但由于三份协议都在你手中，目前能约束你的也就只有道德因素和违约赔偿金的因素了。
正常的情况下，学校是不支持违约的，你想从学校领取到另外一套协议书是要求拿到前一份协议单位的退函，即要争取前协议单位的同意后才能进行违约。
但是由于三份协议书都在你手上，你可以以原协议书丢失的理由，向学校另领取一套协议书。你可以向学校说，上一套协议书还没有签就丢失了。当然，无论你是什么理由，你都要向学校支付一笔违约费用，这笔费用大概在2000-4000元左右。
此外，在你和新单位签署新的协议以后，最好能以合适的方式尽快告诉你原协议单位，表示一下你的歉意，减少给原单位带来的损失。

由于三份协议都在你手中，目前能约束你的也就只有道德因素 因此你不必担心违约
你可以告诉学校你的协议丢了，要求学校再弄一份协议书，就可以签定新的协议的，但刚入社会最好不要违约，因为违约可以影响你的诚信。

这是你步入社会的第一步！

你要学会说话婉转。

说白了，就是骗人，你和可以和他们说，你家里有事。你朋友出什么事了。你要去外地。不能去那了。例如！

**你好，非常感谢你们能给我这次工作的机会，但是我不能去了，实在不好意思，我家里出了点事，或是说，我准备继续往上考，我发现我的文凭还不够，也许会晚几天去，也许会去不上了，编理由简单如果不行，你再问我。如果可以就给我加分！！！！

不用担心，因为谁都有选择好单位的权利，只能说你的考虑决定快了点，不应该这么早签协议，你和民办学校说说，该撒谎时也没有办法，因为迫不得已，你有机会再回去看他们就好了，协议应该有法律效力因为都盖了各单位的章，但三份都在你手里旧好说些

那就不要去了,没有问题的,
我比你大一届曾经也是遇到你这种情况.
详细可以同我联系.

你协议还在自己手上阿，协议对应届毕业生来说与合同效应是一样的，但是他是三方协议，学校，公司，自己各一份，签订以后，可以做为你维护自己的法律依据，公司也可以用他来维护自己的权力，但是公司既然把协议交给了你就证明他们不在乎，而且就算想对你怎么样也没有证据，一般来说就算协议在他们手上，而且一定要追究你的责任，你只要缴纳违约金他们是无权留你的，所以你不用担心什么，想走就走好啦！这些都是很正常的，如果公司的仁厚道点，他肯定不会计较这些。