我是哈尔滨人，这个我可以给你解释
咸是必须的，这是为你的身体着想
这有个主要原因，就是大马哈鱼子酱富含了几乎各种营养物质，但惟独缺钠
而对于人体来说，肾在吸收部分营养时钠是起重要作用的，因此大量吃大马哈鱼子酱对肾是一种沉重的负担，因此在做鱼子酱时要大量加盐（食盐中的钠很丰富），以保证你肾的正常工作，所以楼主会觉得很咸
鱼子酱是佐餐佳品，不建议做菜用，这样体味不到鱼子酱本身的美味
是腌制过的！能做熟了再吃。
能的,鱼子酱有很高的营养,孕妇和小孩吃了能补脑的,请看查考资料.
http://baike.baidu.com/view/61303.htm
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