炒土豆丝的做法如下：
1.土豆切丝。
2.用冷水，加盐和白醋浸泡5到10分钟。
3.肉丝切好。
4.干辣椒，大蒜，葱切好。
5.油热，下大蒜炝锅，放干辣椒，瘦肉煸炒，8成熟出锅。
6.另起锅，炒土豆丝。
7.土豆丝炒好后，混入超好的肉和辣椒，撒盐，翻炒均匀，出锅。
放醋晚一些，不要过分水虑，土豆丝粗一些，就会比较面了
水洗会去掉土豆中的淀粉,就会导致口感比较脆,所以洗的时候不要泡水太久.
只是洗干净，不要用水浸泡。也不要晾在外面很久。
把土豆丝切得略粗，火候长些，
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024