为什么抗日题材的电视剧里面那些日本军官讲中国话的语法怪怪的？

这个是当时的导演或者编剧编的。因为日语有很多时候是动词在最后，比如你的那句话，在日语里的文法应该是自分で答えします、C＆Pのはだめ。这个します就是你说的干活，而だめ就是不要。
当时的导演或者编剧们为了讽刺日本人学中国话生搬硬套，就故意这样编的。其实没有哪个日本人学中国话会这样去学。就算是临时上阵，也顶多是拿日本发音标着中国话去说，不会拿日本语文法来套的。对于日本人来说，中国语最大的难处不是语法，而是发音。汉字发音都会了，还会用日语的文法来造句？当年的导演们也就是逗老百姓乐吧。

因为演员都是中国人，演员们说日文太吃力，观众们又听不懂，为了使观众容易听懂，又要表示他们是日本人，导演就让扮演日本人的演员们说中文，但是听起来又要像外国人（日本人）在说的感觉。
这个本来是个好办法，但是有很多的观众，真的认为日本人都是这么说话的了。

演员本身就是中国人，导演编剧都是，极少数有会日语的。其次，演的也是那些会中文的日本军官。中文半吊子，所以语法很乱。
而且日语与中文语法上区别很大。所以听起来都很怪怪的。

演员不会说日文，就学日本人说中国话那种笨拙的样子，也就为了逗乐，但也误导了许多观众 ，还是从日本来的演员好，不会误导我们