青菜怎么煮好吃

伴随着大家生活水平的提升，愈来愈重视健康饮食，之前一些鸡鸭鱼肉的生活习惯也慢慢的在改变，更重视饮食搭配有效配搭，尤其是想瘦的人，平常常常吃水煮菜是较为有益处的，不仅有减肥瘦身的功效，也有养心安神，也有非常好的增强免疫力的功效，水煮菜的作法是比较简单的，我们看来一下水煮菜怎么做好吃。



水煮菜怎么做好吃

1.先将蔬菜自来水清洗干净、控干，放到竹篮里

2.锅中添加水烧开后，再放进蔬菜。煮一分钟捞出，放进盘里排污整齐

4.将锅清除干净，再在锅中添加适量食用油烧开后，倒进蔬菜上在添加少量的生抽酱油就可以

提前准备食物：油麦菜适当、小青菜适当、油辣子适当、盐适量、葱蒜适当、鸡精适当、花椒粉适当、醋适当

- 流程 -

1.新鲜的刚从田里采摘的，清洗控干水份。



2.开水中煮开连汤盛出。

3.提前准备沾料:自做的油辣子一大勺，葱蒜末，盐，鸡精，花椒粉适当，最终再天赋加点煮好的蔬菜水果水将沾料拌和起来。

4.蘸一下开吃完，味道太好了。

常见问题

1煮时不可以煮长时间，要不然叶片偏暗难以下咽



2煮过蔬菜的水还能再运用，如制冷后做白汤、给花浇水、冲厕所等

3煮青菜留意熟度及其火的尺寸，生抽酱油滴进小量

为了身体健康着想，我们在平时生活中应该做到荤素搭配，很多人却总是以荤食为主，其原因就在于他们觉得青菜不好吃，事实上，只要学会正确的烹调方法，青菜也一样可以很好吃，比如说水煮青菜不但口感好，而且青菜的营养也可以更多地被保留下来，那水煮青菜做法有哪些呢？

1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘；

2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少许糖，醋和酱油在一起搅拌调汁；

3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
水煮青菜功效
1．提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
一：吃水煮菜能减肥吗？
因为水煮菜的热量很低，其次，它含有丰富的纤维，有益于促进肠胃蠕动，能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，不至于我们大腹便便，对维持身体优美的曲线和体型很重要，合理食用水煮菜对减肥很有帮助。
二：怎么吃水煮菜最减肥？
水煮菜减肥法：连续五天都是早晨随意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉丝等，晚上可以吃一些水果，建议在餐后搭配一颗塑纤果食用，效果会更加明显哦！
吃水煮菜能减肥吗
三：减肥效果好的蔬菜有哪些？
1、白菜
白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等，从减

青菜的营养价值很高，提供几款青菜的做法。

第一款：早餐青菜粥

1.准备食材：若干小肉粒（或牛丸等均可）、切碎的青菜、适量洗干净的大米、玉米粒、胡萝卜丁、高汤（清水也可）、盐。

2.高汤（或清水）中倒入大米、肉粒煮至粘稠。

3.加入胡萝卜丁、玉米粒等剩余的全部食材，搅拌均匀，煮开即可食用。

半个小时就做好啦，简单方便，营养早餐。

第二款：意大利蔬菜酱午餐面

1.准备食材：意大利面、豆瓣酱、洗净切碎的青菜、鸡蛋、洗净切丁的西红柿、清水

2.先将意大利面放锅里煮着，意大利面劲道，但不好熟，需要煮20到30分钟。

3.同时，煮一些水，煮开烫青菜。将青菜捞出。

4.冲洗一下锅，煮少许清水，煮开放入一些豆瓣酱，打入鸡蛋，快速搅拌均匀。放入青菜、西红柿，搅拌均匀，两分钟后关火。注意搅拌，不要糊锅。

5.将煮好的酱，淋在意大利面上就可以开吃啦！

大约需要半小时即可完成。

第三款：晚餐青菜鸡蛋羹

1.准备食材：鸡蛋、切碎的青菜或者榨好的青菜汁，清水

2.在碗中倒入少许温水，温水中打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入适量青菜汁，青菜汁加温水与鸡蛋量的比例约为2:1，搅拌均匀。

3.放入蒸屉上，中火5至10分钟出锅，倒入适量醋、香油（重口的可加盐）即可。青菜汁鸡蛋羹就做好了，喜欢嚼一嚼的，可以将上面的青菜汁换成清水，少加一点水，将青菜碎和鸡蛋液一起搅拌均匀蒸即可。

1.面筋炒青菜

食材：
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法：
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

2.青菜蛋花汤

食材：
鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法：
1、虾皮泡好，青菜洗净备用。
2、锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入适量的水。
4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中。
5、最后放入虾皮。
6、临出锅时，倒入调味料即可。

3.青菜肉丝炒面

食材：
手擀面 (200g)、猪肉丝 (50g)、小青菜 (适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。
做法：
1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
2、倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出，放入凉水中，过凉后把水控干。
3、锅中油热后放入肉丝翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。
4、炒香后放入辣椒面翻炒片刻。
5、加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。
6、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。
7、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻，最后下入面条翻炒。
8、炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐。
9、炒好后即可装盘享用。

4.青菜鱼丸汤

食材：
青菜 (100克)、鱼丸 (150克)。
做法：
1、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。
2、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。
3、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

准备食材：小白菜，鸡蛋，食用油，小葱，香菜，食盐和鸡精。
步骤1：将小白菜洗干净，菜帮和菜叶分开放，都切成小段，小葱和香葱也都洗净切成适合的大小。别忘记把鸡蛋磕进碗里，加入少量清水打均匀，放在一旁备用即可。

步骤2：在锅里倒入适量的食用油，等到锅烧热将处理好的鸡蛋液倒入其中，等到鸡蛋成型就可以加入适量的开水。

步骤3：先放进小白菜的菜帮，等到微微变色就可以将菜叶也倒进锅中，出锅前加入适量的食盐和鸡精，撒上处理好的小葱和香菜，一碗热腾腾的小白菜鸡蛋汤就完成了。

小白菜鸡蛋的烹饪小提示
提示1：打匀鸡蛋的时候，加入适量的清水，可以使鸡蛋更柔嫩，吃起来口感也更好。鸡蛋也可以是直接煎成荷包蛋加进去，但是不可以直接倒进适中，需要进锅里被油煸炒过，这样子煮出来的汤会更香。

提示2：小葱和香菜并不是一定要放，可以根据个人喜好选择是否要放。

提示3：小白菜一定要分成菜帮和菜叶，如果一起下锅，菜叶容易会被煮得太烂，这样就不好吃了。