一般烤箱的元器件在经高温发热都会产生烧焦的气味并冒烟，主要是发热管上有涂层，在受热后分解，一般烧1~2小时候，味道就没了，此时厨房注意通风排气！
使用烤箱注意事项：
◎烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
◎烘烤高度用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；
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