材料
墨鱼干120g，红色干辣椒4个，生姜3片，老酒6ml，米醋适量，酱油4ml。
墨鱼干的做法
1、墨鱼干放入盆子内 ，倒入温水没过墨鱼，待墨鱼泡发 ，整只捞起备用。
2、将干辣椒洗净备用， 将生姜切片备用 。
3、锅内加水放入少许盐、味精、鸡精， 再把干辣椒生姜一起放入， 最后将墨鱼放入锅内， 锅内的水需莫过墨鱼干。
4、待锅内烧开，关中火继续烧5分钟后起锅 ， 墨鱼入盘。
5、将墨鱼翻过来 ，把背后的壳取出。
滋补墨鱼干汤做法
1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用
2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.
3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品
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