人是恒温动物，人体的细胞中有线粒体这种细胞器，线粒体会进行呼吸作用，将人体通过食物获得的有机物分解为水和二氧化碳，同时要消耗氧气。在此过程中，会释放出有机物中的能量供给细胞的其他生理活动，也有热能在维持人体的体温。而人体37度的体温也是长期进化的结果。
