用白醋可以做豆腐吗?

2025-04-08 01:35:58
推荐回答(4个)
回答1:

可以。

配料

小黄豆150g

白醋40-50g

凉白开(纯净水)1500g+250g

步骤

1、小黄豆150g,泡5-6个小时,以下是泡开的状态。

2、如果家里有原汁机,可以一边加水一边加豆,磨出豆浆!没有就用豆浆机打出豆浆,按豆浆机的量放水和豆就可以了。

3、打好后,过滤出豆渣。

4、豆浆过滤出来,装锅里备用。

5、准备好,250毫升的纯净水和40毫升的白醋。

6、混合起来。

7、因为是豆浆机打出来的,所以是已经煮熟的,如果是原汁机打出来的,还需要加热到100度,再关火冷却到80度左右加入白醋水,用勺子慢慢分次,旋转搅拌加入白醋水。

8、到出现豆花就可以停了,不用再加了,然后开火稍微加热一下,豆花和卤水分离的更明显了(加热的过程大概中火30-40秒左右就可以了)。

9、准备好棉布和豆腐磨具,把豆花舀进去。

10、过滤出豆腐水,把棉布折上盖好。

11、磨具盖子盖上,再压一杯水,压十分钟就好。

12、大功告成。

回答2:

不可以,醋和豆腐不能共存

回答3:

点豆腐不论是卤水还是石膏,都是强电解质,白醋是弱电解质,虽然也有凝固蛋白质的作用,但效果不会很好。

回答4:

可以的,可以用白醋兑水点豆腐。

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