金黄色葡萄球菌一般是由操作人员手上细菌比如手上伤口，化脓之类的病菌混入到食品中。一个注意卫生，注意洗手消毒，另外食品在包装后经过杀菌处理，比如高温杀菌，辐照杀菌等措施如果是说预防，那么高温烹调食物可以杀死金葡菌。
