A、酒精在“观察植物细胞有丝分裂”中的作用是解离使组织细胞分散开来，而在“检测生物组织的脂肪”中的作用是洗去浮色，A错误；
B、硫酸铜在“检测生物组织中的还原糖”中的作用是和氢氧化钠反应生成氢氧化铜，而在“检测生物组织的蛋白质”中的作用是与肽键结合，B错误；
C、盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目的变化”中的作用相同，都是对组织进行解离，使组织细胞分散开来，C正确；
D、蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜”中的作用是使细胞吸水胀破，而在“探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度”中的作用是作为对照组，D错误．
故选：C．
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