五花肉，可以做梅菜扣肉，梅菜炒肉末，烧黄鳝也不错。
梅干菜扣肉的用料
五花肉500g 盐菜（梅干菜）适量
豆腐乳一块 生抽3勺
老抽1勺 白糖2勺
鸡精1勺 盐1勺
蚝油1勺
梅干菜扣肉的做法
步骤1
锅中加入水放入五花肉，倒入料酒，姜片煮至筷子能扎透，即可捞出沥干水分
步骤2
表面涂一层酱油，放入平底锅煎至肉皮起泡
步骤3
晾凉切成片
步骤4
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、豆腐乳、盐、鸡精
步骤5
翻拌均匀腌制一个小时
步骤6
盐菜提前泡2个小时，锅中倒入油，炒一下
步骤7
加入1勺生抽，适量盐，自己尝一下盐味
步骤8
锅中放入肉铺好
步骤9
加入炒好的盐菜，上锅蒸2个小时即可
步骤10
出锅就可以吃了，入口即化，肥而不腻，特别好吃
梅菜扣肉，炒个青菜，打个汤，这样就完美了
五花肉哦，梅菜扣肉超级美味！！
扣肉
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