硫在氧气中燃烧，生成一种刺激性气味的气体二氧化硫，二氧化硫能够污染空气，二氧化硫能溶于水，故做硫在氧气中燃烧的实验时，集气瓶中可预先放少量的水，可以吸收二氧化硫，防止空气污染．由于二氧化硫能与氢氧化钠溶液等碱溶液发生化学反应，故可用氢氧化钠溶液来代替．故答案为：水；用水吸收二氧化硫，防止污染空气；氢氧化钠溶液．
