关于凤凰的传说

凤凰是美丽的鸟，吉祥的鸟，更是鸟中之王。它象徵著欣喜、安宁和高贵，更比喻为皓洁、美满的爱情。据说「凤非梧桐不栖，非竹实不食，非清泉不饮。」可见凤的高洁，非凡俗的鸟可比拟。
朱雀与凤凰：

朱雀与青龙一样，也是四灵之一。它是古代神话中的南方之神，亦主宰著天上的南方星宿，属火，红为主色。朱雀既像孔雀，又像鸵鸟，秦汉之际，常刻在墓门上作为守卫，在瓦当上作为装饰有驱灾辟邪的功能。而对於朱雀的来源有两种说法：大部份人的看法是朱雀就是凤凰的别号；另一说法为朱雀和凤凰是两种灵物，而凤比朱雀更早出现，后来由於凤和朱雀都以孔雀的造型为蓝本演变而成，因此两者逐渐拉近。故此朱雀和凤凰两者是相同的。而以下的内容中所出现的凤凰是等同於朱雀。
朱雀起源：
凤凰的起源与龙一样，都是源於图腾文化，不同的只是凤的图腾文化是东方各氏族部落图腾的结合。早在中国有文字起便对凤有所描述。在《史记‧殷本记》中记载了开山祖简狄吞下玄鸟之卵而生契的故事。（契是殷的始祖）；在河南安阳出土的殷商甲骨文中，便有凤的象形文字。这个文字就具备了鸟的特徵，看上去象一只孔雀，有冠，有羽，还有端丽的长尾。而在神话故事《山海经》中就曾有一段对凤凰作了如下的记述：「其状如鸡，五采而文，名曰凤凰。」《诗经‧卷阿》上就有「凤凰呜矣，於彼高岗。梧桐生矣，於彼朝阳。萋萋、雍雍、喈喈」的诗句。《史记》中有：「凤凰来朝，天下明德」、「箫韶九成，凤凰来仪」的记载；而晋代张华著的《禽经》中则记述了「飞则群鸟从，出则王政平，国有道」和「鸟之属三百六十，凤之为长」的论说。从以上的记述中，我们可以看出凤凰是一种色泽鲜艳、能歌善舞、具有「领衔」作用的鸟中之王。它的造型是人民寻找各种禽鸟中最美的特徵部份，加上他们的审美观点、感情和理智，加以综合和统一，融合成一个象徵著和平、安宁、幸福和瑞祥。}
凤的演进及象徵：
直到唐代，皇帝便正式以龙自居，自称为龙的化生，即所谓「真龙天子」，而凤作为「有羽之虫三百六十而凤凰为长」的神灵，这样凤凰便成为了皇后和妃子的代表。而龙和凤亦正正式式成为一对。
直到现在也有一些事和物以龙和凤作为称呼，例如一胎中生男又生女的就叫龙凤胎；新人结婚都可以说为龙凤配，又或叫龙凤程祥；而结婚更不能少了龙凤镯及新娘子的凤冠（1、2）。总而言之，龙和凤在中国人的心目中一直代表著吉祥、高贵和相辅相成的关系。而且龙凤的结合亦渐渐被用作形容爱情。
民间传说一分钟：
话明一分钟，希望阁下一分钟之内看完。唔....大家知唔知什麼是《百鸟朝凰》。照字面解就是有好多雀鸟朝向凤乌。现代喻为，很多人崇拜一个德高望重的人。而何解是凤凰而不是其他雀鸟呢？原来是......-

话说很久以前，百鸟住在一个大森林内。它们吃饱了肚子之后，有的唱歌，有的跳舞，还有的追逐嬉戏，玩得非常痛快，天天都过著无懮无虑的日子。lE

但是有一只穿戴朴实、很不显眼的小鸟，名叫凤凰。它不象别的鸟那般吃饱了就玩，而是从早到晚采集果食。它更把其他鸟扔掉的果子，也一颗一颗捡起来，收藏在山洞里。尖嘴利舌的喜鹊讥笑它是财迷精，连笨嘴拙舌的乌鸦也讽刺它是大傻瓜。听了这些冷嘲热讽，凤凰既不生气，也不灰心，还是照常地做著群鸟瞧不起的工作。

不久有一年遇上了大旱灾，山上的草烤枯了，树上的叶子也长不出来。百鸟都找不到食物，有的饿得头昏眼花，有的饿得奄奄一息。森林里一片哭泣声。一天，凤凰从很远的地方采食归来，看见这光景，急忙打开山洞，把自己多年积存的食物分给了百鸟，使大家渡过了难关。
百鸟为了感谢凤凰的救命之恩，大家都从自己身上选了一根最漂亮的羽毛，集在一起，做成一件五光十色、绚丽耀眼的百鸟衣，献给了凤凰。从此，凤凰成了最美丽的鸟，而且大家一致推选它为百鸟之皇。每年凤凰生日那天，百鸟都飞来向它祝贺，这就是《百鸟朝皇》。

http://baike.baidu.com/lemma-php/dispose/view.php/13935.htm

凤凰是不死鸟，它死的时候是自我燃烧，然后又在灰烬中重生

同意一楼的解释，也让我开了眼界！