荸荠怎么吃？

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱咯吱的。荸荠，俗称马蹄，因它形如马蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉，每年十一二月份是荸荠盛产的季节，这时候吃味道最好！

生吃很好吃啊，削了皮就可以吃，甜甜的水水的。。。
还可以削好皮之后切成片炒菜吃，和胡萝卜之类的一起炒，很好吃的

荸荠的几种吃法：
1、晒干
到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，在安徽无为种植荸荠的农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
2、制作荸荠粉
荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉（在安徽无为俗称果粉），其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。

大家食用荸荠最好是把它冼干净以后再煮熟或者蒸熟以后食用，切不要生吃这种蔬菜。因为荸荠这种菜品生长在地下，它的外皮和内部都会有细菌或者寄生虫存在，如果直接生食，这些有害物质就会进入人体，对身体的危害性很大。

能生吃
可以切成小块把椰奶倒下去一起喝很好喝