首先更正一下，生物的对称现象主要体现在动物上，植物基本没有这回事，而且只讲左右对称，前后一般是不对称的。
四楼的回答已经答到点上了，我补充一下。
“从动物演化上看，这种体型主要是由于动物从水中漂浮生活进入到水底爬行生活的结果。……这种体型对动物的进化具有重要意义。因为凡是两侧对称的动物，其体可以明显地分出前后，左右，背腹。体背面发展了保护的功能，腹面发展了运动的功能，向前的一端总是首先接触新的外界条件，促进了神经系统和感觉器官越来越向体前端集中，逐渐出现了头部，使得动物由不定向运动变为定向运动，使动物的感应更为准确、迅速而有效，使其适应的范围更广泛。两侧对称不仅适于游泳，又适于爬行。从水中爬行才有可能进化到陆地上爬行。因此两侧对称是动物从水生发展到陆生的重要条件。”
摘自《普通动物学》第三版，刘凌云、郑光美主编。
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