如何鉴别粮食和饲料喂的猪肉?

鉴别方法如下：

1、看肥肉部分的厚度

家养猪肉一般肥肉比较多，肥肉厚度大概在三厘米左右，饲料猪肉由于生长的比较快，肥肉一般厚度在两厘米左右。

2、看猪肉部分的颜色

家养猪肉的瘦肉的部分看起来颜色比较鲜红，而饲料猪肉的颜色多是白色，瘦肉部分的颜色看起来比较淡。

3、看肥廋的比例

家养猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。

4、看猪皮

家养猪肉的猪皮厚度大约为0.5到1厘米之间，而饲料猪肉的猪皮厚度大约为0.5厘米一内，另外土猪肉的猪皮颜色比饲料猪肉的颜色黄一下。

饲料猪的危害：

猪饲料里的催长激素可能会停留在猪肉中，然后被人吸收，长期积累可能对人体造成危害，尤其如果饲料中加入瘦肉精时，后果比较严重。

造成区别原因：

饲料经过科学配比，各种营养比例均衡，饲料利用率高，生长速度快，机体中沉淀的氨基酸少。而粮食养的猪，氨基酸比例不均衡，饲料利用率低，生长速度慢，生长时间长，机体中积累的氨基酸就多，而氨基酸正是鲜味的来源。再加上长得久，运动量也多，所以肉质比较结实有韧性。

以上内容参考：百度百科--猪

　　纯粮食猪和饲料猪比较好分辨。
　　方法1：饲养时间。猪肉的优劣通常从猪肉蛋白沉积量高低来区分，蛋白含量越高的猪肉质量越好，而蛋白含量高的猪肉则需要达到一定数量的饲养日。标准粮食猪的饲养日需超过10个月，重量则要超过300斤，普通饲料猪的饲养日则大多低于5个月，重量也大多低于220斤。
　　方法2：蒸煮对比。此外，判断粮食猪猪肉和饲料猪猪肉可通过蒸煮来对比，将同等分量的粮食猪猪肉和饲料猪猪肉放入同样的锅里煮，相同时间出锅后会发现，饲料猪的肉煮熟以后体积缩小了大约三分之一，而粮食猪的猪肉体积缩小比例则没那么明显，且煮粮食猪猪肉的汤里油脂很多，煮饲料猪猪肉的汤相比要清淡得多。

你说的是农家自己喂的猪，如果你农村有亲戚跟他们说；预定点，如果在市场上买，基本上是；肥肉膘比较厚，肉皮较饲料喂的猪厚点，瘦肉较饲料喂的猪发红，不太鲜艳，肥瘦比例基本上在二分之一左右，至少肥肉不能低于三分之一，【分什么位置】但是还得区别与淘汰种母猪的肉，不是太好鉴别，如果有比较会很明显的，好了祝你好运

1.一般情况下，在菜场买不到只喂粮食不喂饲料的猪肉。
2.要买去大商场。注明了是天然放养低那种。
3.喂粮食的猪肉，肉质紧凑，饲料喂的猪肉生长周期短，松软一些。另外，粮食猪肉香，在煎炒过程中的香味回使你忍不住咽口水。农村就有一句话，村头熬油村尾香。
4.一般比饲料猪肉贵很多。

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