糯米南瓜盅怎么做

主料：南瓜350g、藕50g、糯米40g、猪肉末50g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量

1、准备好食材，

2、糯米先淘净，浸泡一天或者一个晚上，

3、莲藕去皮洗净，切成丁，

4、把浸泡好的糯米，碎肉，莲藕丁一起放入大碗，

5、用糖，盐，老抽，料酒，植物油，胡椒粉搅拌匀，

6、小南瓜洗净，在南瓜靠近顶部半寸多的地方横切下去，再用小刀挖去南瓜囊与籽，

7、把糯米肉馅藕放入小南瓜，不要压实，松些，因为米会涨的。

8、用保鲜膜盖住南瓜口，中火隔水蒸60分钟，关火，

9、焖10分钟取出，撒些葱花即可。

10、成品。

主料：南瓜350g、藕50g、糯米40g、猪肉末50g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量

1、准备好食材，

2、糯米先淘净，浸泡一天或者一个晚上，

3、莲藕去皮洗净，切成丁，

4、把浸泡好的糯米，碎肉，莲藕丁一起放入大碗，

5、用糖，盐，老抽，料酒，植物油，胡椒粉搅拌匀，

6、小南瓜洗净，在南瓜靠近顶部半寸多的地方横切下去，再用小刀挖去南瓜囊与籽，

7、把糯米肉馅藕放入小南瓜，不要压实，松些，因为米会涨的。

8、用保鲜膜盖住南瓜口，中火隔水蒸60分钟，关火，

9、焖10分钟取出，撒些葱花即可。

10、成品。

原料：南瓜 半个、糯米 一把、葡萄干 小半把、阿胶枣 五颗、蜂蜜 适量

步骤：

1. 南瓜、圆江米（糯米）、葡萄干、阿胶枣。

2. 南瓜清洗干净切两半，取一半掏空瓜瓤。

3. 圆江米和葡萄干淘洗干净，倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。

4. 上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架，特别稳当！

5. 出锅，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀。

糯米南瓜盅
材料：南瓜1个，瘦肉2两，糯米少许，洋葱碎1汤匙，香草1茶匙。
调味料：食盐1／2茶匙，酒、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
做法
1、南瓜开边，挖去瓜籽后，隔水蒸10分钟至半软身。
2、瘦肉用调味料腌一会儿。
3、用汤匙将南瓜肉挖出，并要保留完整的南瓜壳。煲一锅清水，放入南瓜肉煮沸，然后加入瘦肉、洋葱碎和香草。
4、将糯米到入锅内，煮约15分钟即可
烹调心得：南瓜挖出籽后需蒸半稔才易起瓜肉，或将南瓜封上保鲜纸，用微波炉加热5分钟至瓜肉半熟。

2> 南瓜盅
【材料】
竹笋100公克、南瓜1个
金针100公克、香菇6朵
素火腿150公克
【调味料】
盐、味素各适量
【要领】
南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜
原汁才会更香甜。
【做法】
A、南瓜从头部切开并挖掉籽，金
针、香菇分别加水泡软，火腿
、竹笋去外皮后分别切块。
B、竹笋、金针、火腿、香菇依序
放入南瓜盅，并加进盐、味素
C、整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分
钟即可。

3>八宝南瓜盅
【所属菜系】江苏菜
【菜肴口味】甜香
【涉及食材】蔬菜
【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。
【原料】
去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克，板油20克，湿淀粉10克。
【制作过程】
1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。
2、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。
3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成

【原料】
去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克，板油20克，湿淀粉10克。
【制作过程】
1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。
2、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。
3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成