豆豉炒苦瓜
做这道炒苦瓜，加入一点豆豉、蒜头、姜片，可以让苦瓜的味道更加香浓下饭。
豆豉，是经过各种发酵处理后的豆制品，本身有着特别浓郁的香味。
有的人不喜欢苦瓜的味道，因为它苦，我们在做之前可以先用少许盐腌制一下，挤出苦水，这样炒出来的苦瓜味道就不怎么苦了。
最常见的当然还是苦瓜炒鸡蛋，营养美味，又是夏季降火的一道菜。还有就是苦瓜炒肉也不错，最好是瘦肉，肉太肥了容易发胖，苦瓜炒肉也是一道下饭菜，还有青椒炒苦瓜等等，都是可以的，夏天多吃苦瓜，不仅不发胖，还有利尿降火作用。
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