炖肉用的料酒哪种好？王致和怎样？买哪个？

2025-03-24 12:09:18

推荐回答（5个）

回答1：

王致和的料酒就跟这里的腐乳一样好，是自家厨房必备调味品。这里料酒种类也很多，精制料酒、葱姜料酒等，炖肉的话可以用王致和精制料酒，去腥提味，味道足，价格也不高。

回答2：

王致和的料酒炖肉就挺好的，酒香气味浓郁，去腥解腻效果很不错。炖肉的时候放点，做出来的肉很好吃。

回答3：

炖肉可以试试王致和葱姜料酒，精制料酒也可以的，感觉料酒之间划分没有那么明显，自己经常是买了哪个用哪个，不区分炖肉还是蒸鱼、炒菜的。

回答4：

炖肉用的料走哪种比较好玩？这盒怎么样？买哪个？我个人觉得炖肉用的料酒的话很多品牌的都是不错的，我个人觉得王志核的料酒也是可以的。

回答5：

料酒不是传统意义上的酒，它是专门用来炖肉或者腌肉用的，是厨房里必不可少的调味品。料酒可以去腥，原因一是很多腥味物质可以溶于酒精，酒精挥发后，可以带走腥味。二是料酒中的香料释放出香气，可以遮盖腥味。
要是炖红烧肉这些味道比较重的，建议直接选择老黄酒，长时间的炖煮，不仅可以去腥去油腻，还留有酒的香气，和肉的味道非常相配。
还有一种烹饪方法直接放酒不加水，这时候要选择酒精度比较低的酒，如啤酒。