材料
鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗。
做法
1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出。
2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段。
3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末。
4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水。
5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟。
6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟。
7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可。
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