排骨汤怎么做才好吃？

排骨汤怎么做？把排骨切断清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后到砂锅加入水排骨，调料枸杞即可。

养生排骨汤怎么做？把排骨切断加入凉水，葱姜料酒去腥，倒入砂锅中加入玉米胡萝卜，莲藕大枣。

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好

萝卜排骨汤

原料：猪子排250克、白萝卜250克、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。

做法：排骨剁成小段，焯水后洗净；白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水。沙锅中放入排骨、萝卜块和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。

白果小排汤

原料：猪子排250克、白果150克、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。

做法：排骨剁成小段，焯水后洗净；白果去壳、皮，焯水。沙锅中放入排骨和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，再加入白果炖10分钟，加盐、味精调味即可。

冬瓜排骨汤

原料：猪子排250克、冬瓜500克、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。

做法：排骨剁成小段，焯水后洗净；冬瓜去皮、焯水。沙锅中放入排骨和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，再加入冬瓜炖10分钟，加盐、味精调味即可。

排骨海带汤

原料：猪子排250克、海带250克、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。

做法：排骨剁成小段，焯水后洗净；海带洗净，切成菱形片，焯水。沙锅中放入排骨、海带片和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。

做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大土豆切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，土豆换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。