栽培技术要点有哪些？

繁殖

一般采用嫁接繁殖，也有采用实生繁殖的。砧木主要采用适应性和抗逆性强的桃形扁桃，其次是桃和樱桃。先播种育成砧木苗，用1年生砧木苗定植，成活后夏季进行嫁接，嫁接方法通常采用“T”字形芽接。实生繁殖也用1年生苗定植，待结实时，检查确认为劣变植株的进行嫁接。

栽植

宜在早春栽植。因扁桃大多数品种自花不孕，栽植时必须配置亲合授粉品种，主栽品种和适宜授粉品种（见表）。

土壤管理

扁桃栽植当年，灌溉后再进行培土。园地行间每年中耕除草2次，秋季深耕蓄水，中耕深度20厘米左右。新疆灌溉地区根据土壤质地灌溉，沙壤土适当多灌，粘壤土则少灌，一般年降水量在400～450毫米的地区可基本不灌。扁桃园一般进行间作，间作物有豆类、瓜菜等。扁桃进入结果后，每年结合秋耕施厩肥，施肥量每公顷9吨。6月至7月追施化肥，每公顷施氮肥180千克，磷肥420千克。追肥方法是在树周开沟埋入土内。

整形修剪

扁挑的树形一般采用“自然开心形”。主干高20～60厘米。幼龄期选留方向不同、有一定距离的强壮枝作主枝，主枝与主干呈40°～50°角，剪去过旺枝。生长结果期以调节主枝、副主枝、侧枝和结果枝组的从属关系，疏去平行枝、下垂枝、交叉枝、病弱枝。盛果初期适当短剪各级延长枝，促进结果枝形成。盛果后期重剪延长枝，促使顶端形成结果枝，并轻剪各级枝组，控制旺长使之充分结实：为控制结果部位上移和外移，交替进行回缩修剪，内膛留预备枝，使之转化为结果枝组；对连续结果衰弱的各级枝条，及时进行回缩更新，回缩1/2～2/3。结果衰老期进行更新修剪，回缩光秃的大枝，以徒长枝作新枝头，逐年恢复树势，形成新的树冠，延长结果年限。

采收

当果皮变黄开裂露出果核时，即为果实成熟的标志，应及时采收。采收后的果实，应立即将果皮剥离，脱皮后的果核宜迅速晒干，并进行硫磺薰蒸，使壳色保持乳白色。熏蒸前以细喷壶洒水果核上，在密闭的容器内熏蒸10～30分钟，一般500千克果核约需上等硫磺华250～750克。

果核若不立即出售或脱壳取仁，则需贮藏。贮藏前用二硫化碳（CS2）熏蒸，杀死潜伏在果核内的蛀虫。熏蒸在密闭条件下进行，容积1000立方米需用二硫化碳1.5千克，熏蒸18～24小时。熏蒸后的果核如能在略高于0℃的低温室内贮藏，可贮存1年或1年以上。

病虫害防治

①干枝腐烂病、流胶病（生理衰弱病）。这两种病多发生在生长衰弱、机械损伤、遭受虫害的树上。适时适量灌溉、增施有机肥料、防虫防冻防灼伤；清除腐烂病的病枝、病树烧毁；定期检查，及时刮治，涂药消毒。②白粉病。多在高温高湿环境下发生。保持园内通风透光，排水良好，土壤疏松，可减轻危害；每两周树上喷硫磺、胶体硫，或喷托布津。③立枯病多在高温高湿环境下发生。除加强管理外，可用托布津、敌克松、退菌特、福美砷、代森锌等进行土壤消毒。④斑翅棕尾毒蛾。食害叶、芽和嫩梢。早春幼虫未出丝巢前，人工摘巢。此外，还有蚜虫、红蜘蛛、春尺蠖、食心虫、介壳虫等虫害，也应及时防治。

经济价值

扁桃是一种优良的油料树种，仁含油量高达55～61%，油色淡黄清亮，味芳香，易消化，为上佳的食用油；还含有蛋白质28%、糖10～11%、淀粉、维生素A、B1、B2、E以及18种常量元素和微量元素，营养丰富，除鲜食、炒食外，用之制糕点、糖果和干果罐头。新疆维吾尔族医生用扁桃配药治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等；美国、意大利等主产扁桃的国家制成扁桃粉、乳、酒等补品，并制有镇静止痛、专治病毒感冒、治癌的药剂。扁桃树木质坚实、纹理细致，可制作家具；扁桃花色艳丽、花繁花早，可供观赏，亦为优良的早春蜜源植物。扁桃抗旱，可在较干旱的高原或山区作为防护林或行道树种。