用料 乌鸡脚 10只二荆条青椒 100克皮蛋 3个香葱 5根陈醋 适量生抽 1勺糖 适量盐 少量鸡精 1勺花椒油 适量调和油 1勺烧椒凤爪的做法 鸡脚热水下锅煮熟,捞出过凉水改小块,有时间可以去骨。烧椒凤爪的做法 步骤1采用虎皮青椒的方式把青椒煎焦,用刀背剁成绒备用。烧椒凤爪的做法 步骤2皮蛋弄成小块,放盘子垫底,有时间可以切漂亮点。烧椒凤爪的做法 步骤3将所有调料放入鸡脚拌匀放在皮蛋上面。