1、红薯有抗癌作用 2、红薯有益于心脏 3、红薯预防肺气肿 4、红薯有抗糖尿病作用红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
红薯发芽了还能吃就怕不好吃，你闻闻气味，感觉好就可以一般就不要吃了，埋在花盆里面，看红薯藤也是好的
