茶树菇炖鸡肉的做法，茶树菇炖鸡肉怎么做好吃

2025-03-09 23:56:06

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茶树菇炖鸡肉怎么做好吃
材料
土鸡一只，茶树菇，葱，姜，料酒，盐
做法
1.茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好
2.鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味

回答3：

茶树菇炖鸡肉的做法步骤

1
小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）。

2
捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。

3
茶树菇泡软（泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。

4
锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。

5
下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒（可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的）。

6
放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末。