我感觉做寿司不太需要专门的学，买好了料和竹帘子！他们在买的那些未必是专门去学的，自我感觉很简单，我做过的。做好米饭如果没有专门的米就大米和粘米一起，我的调料就是胡萝卜、大白菜、黄瓜、青椒、火腿、肉松、每个都少放点多了卷了就开。太少了米做出来边上都撑不起来所以把米饭弄匀了，刷上辣椒酱 放上这些东西用竹帘子开始卷要用力要不然就开了！如果你要开店的话有我感觉不是很好，毕竟在咱们这里吃的人还是比较少的，再说大家都会自己动手做的，你可以弄个什么小吃点啊多买点别的花样和寿司可能就比光开寿司店要好的多！个人意见呵呵
如果是开店就到正规的地方去学。如果是自己吃就买材料自己回家研究就可以了。
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