下酒的小吃，多半是些咸味的面点，那种细细的小棍的饼干似的东东就是。很多酒吧里会放一些。 再有就是奶酪，奶酪跟红酒是绝配。
白酒要下酒菜，一方面是为了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因为白酒度数高，空腹喝伤胃。
果酒的度数也较低，所以伤胃的问题应该不严重，下酒主要是为了让酒的味道更好，空口喝也无所谓
干红一般配肉类、奶酪，甜酒一般配水果奶酪
最好的搭配莫过于左手一个红萝卜，右手一瓶红酒，拿在街上想起来就牛叉，最好再系个红领巾…
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