为何自制花椒油不香不麻

2025-02-22 22:48:13

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回答1：

　家庭自制花椒油的方法其实很简单的，但要做出浓浓的香麻味道，首先必须选用鲜花椒，其次是必须用小火炸制。
　　原料：植物油适量，鲜花椒200克，6片生姜。
　　准备：把鲜花椒用清水洗净，晾干水分备用。
　　做法与步骤：
　　1、把油倒在锅里，放入晾干水分的鲜花椒和姜片，开小火慢慢炸出香味。这一步的关键是冷油入锅，因为冷油炸出的花椒油更香麻。
　　2、看到花椒被炸干以后就可以停火了，放凉后滤掉其中的花椒和姜片，装入干净的玻璃瓶就可以了。