西瓜,最早好像是古代从新疆等地传入中原的,那时中原的人称新疆为"西域",所以就把它叫"西瓜"了.
西瓜是葫芦科的植物,英文名为「watermelon」,因其水分含量高,又在炎热的夏天生产,因此又被称作「水瓜」、「夏瓜」、「青登瓜」等。西瓜成为食用作物的历史相当悠久,目前世界上约有1200种左右的西瓜品种,而全世界有96个国家种植西瓜,如此庞大的产区分布及品种,使得西瓜成为世界性的水果种之一。
西瓜原生地在非洲的沙漠之中,刚开始为野生种,历史上首次出现西瓜被当成农作物采收的记录,则是在据今5000年前的埃及。就在古埃及人雕刻于墙壁上用来记录生活的象形文字中,出现了西瓜的影像记录。根据记载,西瓜在当时的饮食文化中,地位相当高,不但是解渴的水果,也是相当重要的营养来源,古埃及人甚至将西瓜当作君王的陪葬品,一起放于棱墓中。古埃及人制作木乃伊延续君王生命,而西瓜则被认为是延续生命的营养补给品。
而西瓜传入中国的时间大约在西元10世纪,相当于我国五代时期,契丹人自中亚地区得到瓜种,并带回种植,西瓜才开始在中国地区生根发芽,经过数百年的栽培与流传,发展出相当多的品种,而中国地区的西瓜产量也已为全世界第一,第二位则为土耳其。陶弘景在注本草经的时候就曾经指出,「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者。」清代名医李时珍认为这就是西瓜,又说在五代之前,瓜种已入浙东,但当时并没有西瓜这个名词,这是因为当时西瓜尚未普及到中国的缘故,按《胡峤陷虏记》记载:”峤征回纥,得此种归,名曰西瓜〃,则西瓜自五代时始入中国,在现代则南北都有。因其性寒而又名寒瓜,因其从西方来而有名西瓜。
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