如何搭配孩子饮食

该年龄段的小儿基本上已能够和成人一样安排进餐,时间为一日三餐。但因为此时期小儿的胃肠道尚未发育完善,其胃容量还小,热能需要又相对较高,而主要提供热能的碳水化合物在体内贮量较少,所以在正餐之间定时给予一些小食品(或称点心)是需要的。饮食的安排应当是三餐一点。需要注意的是,点心的安排应该不影响正餐的食欲且应有营养。此外,在热能的供给上,如不足,有的孩子会无形中以减少活动量来适应这种状况,继而影响孩子的生长发育和智能的全面发展;如热能摄入过量又会成为童年过胖的因素。
本年龄段儿童每日的热能需要量可达6070.8千焦(1450千卡),蛋白质需要量约为50克。此外,丰富的维生素和微量元素对儿童的发育十分重要。在一日的饮食中可以安排1瓶牛奶(250毫升),1个鸡蛋,70克肉类,200克粮食,200—250克蔬菜,1个水果,适量加些豆制品。在制作小儿的主食品中需要注意粗细粮搭配。因为粗细粮同时食用可互相补充各自必需氨基酸的不足,使几种必需氨基酸同时消化吸收入血液内,利于组成机体蛋白质。如果两种食物摄入时间相距过长,就不能使食物中的不同蛋白质起到互补作用。此外,粗粮中还具有比细粮更多的营养物质,如小米所含蛋白质、脂肪、铁都比稻米高,维生素B1、维生素B2的含量高于大米和白面。在为小儿制作食品时,还要将食物切成小块或细丝,以便于小儿咀嚼。

如何搭配孩子的营养饮食？这5种方法很好用！

荤素搭配营养均衡

孩子饮食健康，才能有健康的身体，才能茁壮地成长。
　　孩子正处于生长发育时期，注意健康饮食十分重要，在平常生活中，由于不注意饮食的健康，招致疾病，甚至带来终生的病患也是常有的事。饮食中除供给足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等外，对有些应列为禁忌的食物也应引为注意。
　　从小培养孩子良好的饮食习惯，才能保证孩子有旺盛的食欲，正常的消化吸收功能，使机体获得充分的食物营养，满足生长发育的需要。
　　以下是一些良好的饮食习惯，可供父母们参考。
　　★父母要帮助孩子克服一些不良的饮食习惯，如剩饭、剩菜、不吃主食、挑食、偏食等，养成良好的饮食习惯，保持饮食均衡、多样化。要记住食物没有好坏之分，每种食物有每种食物的营养，孩子生长发育都需要。
　　★饭菜要多变花样。单调的食物多次重复，对孩子神经系统会形成不良刺激，影响孩子食欲，而且食物品种单调，还可能造成孩子偏食，营养缺乏，抑制身体健康生长。
　　★食物要新鲜、自然、健康，以家庭烹制的饭菜最好，少吃商场的成品食物。
　　★父母不要选择过于油腻和甜的高能量食物，要给孩子选择可口的低一中等能量食物，同时要少吃洋快餐。
　　★告诉孩子，吃饭速度慢一些，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽；吃菜时也要喝菜汤，但不要用汤或水泡饭吃；饭后不剧烈活动，避免引起胃下垂等病；不吃腐败变质或含有致病微生物及有毒物质的食品；饭前要洗手。
　　★根据不同年龄段的孩子的活动和学习情况，要求做到早餐吃好，中餐吃饱和晚餐吃少。在一日内各餐热量比较合理的分配是：早餐应占全天总热量的30%~35%，午餐占40%，晚餐占25%~30%宜。
　　★饮食上要注意让孩子多吃小麦、玉米一类的粗粮。
　　★让孩子多吃瘦肉、鸡肉、鱼、各种豆制品。
　　★少让孩子吃糖分丰富或热量高的食物。
　　★父母要让孩子吃含钙丰富的食物，因为钙能够增强孩子骨质，如脱脂牛奶。同时，在缺钙的情况下巩膜强度会降低，韧性也随之下降，不能对抗菌素长时间的刺激，从而形成初期的近视。
　　多吃富含钙的食品，钙对孩子眼睛生长有好处，因此在饮食中提供多些富含钙食品有牛奶、芝麻酱、虾皮，连骨食用的鱼等，同时还要搭配食用富含维生素D的食物，动物肝脏、蛋黄以及多晒太阳以利钙的吸收量消耗。
　　★让孩子多吃一些富含粗纤维的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苹果、猕猴桃等；一些具有润肠通便作用的食物，如蜂蜜、核桃仁、香蕉、银耳、芝麻等。
　　★在零食的量上，父母要加以注意，不要让孩子多吃。在孩子吃零食前，要让孩子先洗手，吃完后刷牙或漱口。
　　★教育孩子不喝酒，不暴食暴饮，不吃冷食。
　　★吃饭时闭住嘴唇咀嚼食物，不“吧嗒”出声。
　　★父母要教育孩子，吃饭时注意整洁，咽下最后一口饭再离开饭桌，养成不剩饭菜、不含着食物说话的良好习惯。
　　★父母要注意自己的言行，用语言来引起孩子的食欲，用童话故事及比喻、示范等方法引导孩子理解食物的好处，父母不喜欢吃的菜千万不要在孩子面前表露，不然，会给孩子带来不好的影响。
　　★父母不能强制给孩子喂食。
　　★餐桌上父母不要责备、打骂孩子，使孩子快乐进餐。在饭前一小时内不要让孩子吃糖果，以及雪糕等冷饮，不要让孩子喝大量的开水，以免冲淡胃液，影响胃液正常分泌，造成食欲下降。
　　★不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段。
　　★父母要及时和老师沟通，了解孩子在学校的进餐情况，做到心中有数，以便及时调整。
　　★告诉孩子，在进餐时要注意力集中，安静地吃完自己的一份食物，不要边吃边玩儿或边看电视。
　　★当孩子不好好吃饭，发脾气、任性时，父母可采取不理睬的态度，坚持下去，孩子会自知无趣而罢休，千万不要用糖果、饼干等来哄他，以免养成吃零食的坏习惯。
　　★父母多让孩子和自己一起去超市购买食物，这样可以观察孩子对食物的喜好，以便交流，并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育。
　　饮食的好坏以及饮食习惯良好与否，对孩子的生长发育有着很大的影响。孩子偏食，很容易发生营养不良，影响孩子的身心健康和智力发育。
　　孩子正处在生长发育的旺盛时期，不仅需要营养丰富的食物，而且，还要调配合理，食法得当，才容易消化吸收。