安卓手机可以往低版本刷机吗？尤其是我这部。

除非官方有较低版本，不然不可。刷机有风险，小白需谨慎。
刷机所用rom并不是通用的，不然谷歌也不用为安卓碎片化而头疼了。不同手机的硬件环境（soc、基带、内存之类）千差万别，手机厂商根据谷歌的源码对各型号进行”再创作“才有了官方rom包，非官方的有cm等民间rom团队，所以会有”求cm大神适配“这样的话，即便这样很多打包党也会被称为大神。大部分可见的”大神“干的其实就是由官方rom解包加点代码或者应用来美化下，或者由miui包（miui貌似基于cm原生，所以兼容比较方便）改，而且这些都要求硬件型号尽量相同。并且，这些都是不影响安卓版本的。
所以除非官方进行过安卓大版本的升级（那反过来就是降级了），可以通过官方给出的升降级教程来做，不然就不要瞎搞了。
对于题主的原始需求，刷精简版rom比较可行

可以卡刷精简的刷机包，也可以线刷至你想要的版本。

可以的，刷之前备份数据，然后三清，往低版本刷必须线刷

我可以建议你，电脑下载刷机大师，进行ROOT，然后用豌豆荚卸载系统内的无用的东西，注意，相机，录音，下载等常用的东西不可以删除卸载，你可以看清楚图标。
就目前安卓而言，纯国产的机子总体的rom还是没有国外的品牌做的多，特别是爱好者自己更改的系统，有的也非常的好。U819可以刷机，但是不建议低刷，因为很多品牌手机，从高版本向低版本刷机会出现若干问题，我建议你还是选择root权限后删除你的不用的绑定程序，这样安全的多。在删除之前可以选择备份系统，防止出问题之后还原后可以保修。纯手打，有不懂的可以问我。
我刚刚大概的看了一下，U819有很多精简卡刷的rom，你可以研究一下。

可以的，。加我，我帮你搞好。