西双版纳有什么风味小吃？？？？？？？？？加急！！！！！

　　西双版纳特色小吃
　　.西双版纳风味小吃
　　一、香竹饭。

　　香竹饭，傣语称"考澜"，只能用具有特殊香味的香竹"埋考澜"煮制。香竹为乔本科竹类，杆细如酒杯，内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。

　　煮香竹饭，选用当年长成的嫩竹，依节砍下，每段留一竹节。把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，放在炭火或烤炉内用微火烘烤。食用时，敲打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便粘在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。

　　这种米饭，既方便食用，又方便携带，是傣家人用以待客的主食。

　　二、油炸青苔。

　　青苔，生长在河流边的水中卵石上，有的浮在河边的水面上，苔丝细长，形状多为片形。把青苔从河边捞回，冲洗干净后晒干，加入佐料做成饼状，多用于油炸，香脆回甜。味道清香润口，有清凉解毒的作用。

　　三、包烧鲜鱼 。

　　是布朗族的一道特色菜，其制作方法：把鱼剖开洗净，将辣椒、姜、芫荽、野花椒等各种佐料洗净切细抖匀后填入鱼腹内，在鱼身上涂抹少许食盐，再用鲜芭蕉叶包裹严实，用竹筒捆扎皮包，放在火塘内的炭火下面焐烧，烧熟即可食用，鲜香俱备，味美可口。

　　四、竹筒煮汤。

　　竹筒煮汤是哈尼族食品中特色最鲜明的菜肴。

　　竹筒煮汤，以竹筒为锅，可者鲜菜汤、鸡汤、猪蹄汤等。烹制时，砍下一节节的新鲜龙竹，略加涮洗，将备煮的鸡或猪蹄装入竹筒，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，加油、盐、味精调味后，倒入装有葱花、芫荽的器具内食用。

　　竹筒煮出来的肉汤或菜汤，味清醇，鲜香，具有独特风味。

　　五、黄蚂蚁蛋 。

　　黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。黄蚂蚁蛋食用法有3种。凉拌：蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的蕃匣、葱、蒜、香菜、辣椒剁碎食用；蒸食：蚂蚁蛋和葱、姜、蒜、青辣椒拌匀后，用芭蕉叶包好蒸熟食用；烧汤：用蕃茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。是当地人喜爱的名菜。

　　六、酸笋煮鸡。

　　其作法：将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备 好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用，其味酸辣可口，味道独特，具有开胃的效果。

　　七、香茅草烤鸡肉。

　　把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大小，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤，再抹上猪油继续拱烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受顾客的青睐。

　　本人亦是慕名而来，以吃了3年的经验和大家分享。这里所列举，也许不足以描述西双版纳的饮食精髓，但无一不是诱人的美食和特色小吃。

　　一、 主菜类

　　1. 冬瓜猪

　　这是一种很好吃的猪的品种，因为个头小而得此名。其肉质鲜美，肥而不腻，通常的做法是大葱爆炒。

　　2. 竹笋、酸笋

　　据调查资料显示，西双版纳共有100多种可食用的竹笋。竹笋的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族还用一种特殊的方法制成酸笋，这样可以四季食用。用这种酸笋煮鸡、鱼或排骨，味道独特，鲜美无比。

　　3. 澜沧江鱼

　　澜沧江中有很多品种的鱼，统称江鱼。大部份江鱼体形较大，肉多刺少，味道鲜美，通常的做法是煮汤或红烧。汤多为白色，甜而鲜。

　　推荐：清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。

　　4. 爱伲稀饭

　　这是爱伲人最常做的一道菜。用鸡汤熬的稀饭，鲜香入味，稀饭粘度适中，口感极佳。

　　5.野生菌类

　　在夏秋季节，野生菌类品种最为丰富，有野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。做法多为小炒或煮汤，味道鲜美自是不用说，还有防治癌症的功效。

　　6.野菜

　　据调查，西双版纳共有300多种可以食用的野菜。这些野菜有的能清热解毒，有的利肝明目，富含多种营养成分，不仅做法多样，而且常吃常有。

　　推荐：水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加.

　　7.葛根全席

　　葛根是一种药用植物，其味略苦，苦中带甘，其性凉，可直接食用，药用可解酒，清热解毒，女人服食可美容养颜。

　　机场老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不仅口味独特，而且鲜甜诱人。

　　推荐：葛根煮鸡，葛根炖排骨，葛根煮粉，炸葛根片，爱伲凉拌，黄焖鸡，清蒸鱼，爱伲稀饭，葛根茶。

餐饮

傣味烧烤 曼腊 距市中心约3公里，位于景洪到勐海的老国道旁边，建有一个傣寨式的大烧烤城，口味正宗且价格实在，环境优越，停车也方便，特别适合自驾车去。也可坐2路公交车到寨子下（靠近车管所，决不是到流沙河大桥终点站下）。

金沙滩烧烤夜市在2007年已搬迁江北天顺建材市场对面。

曼听小寨烧烤夜市 位于旅游度假区南过境路边，交通方便，但不便停车，坐3路公交车到曼听小寨下即可。

曼景兰的烧烤夜市 位于曼听路曼景兰巷，味道不错，价格很实惠。但地方太狭窄，空气不好。

曾经闻名一时的曼景兰歌舞餐厅已难得一见。

依兰度假村烧烤夜市 位于热作所旁边依兰度假村内，以烤柠檬鱼、烤猪蹄和江鳅煮粉条闻名。

傣味餐厅 舂木瓜傣味餐厅 位于大曼么南过境路边红房子对面。 玉香园傣味歌舞餐厅 位于景洪港内。

泰国风味餐厅 财春青和香米泰，均位于景兰茶城岔路口。

小菜馆 锦都大酒店旁边和纳昆康小区内小菜馆众多，有各种特色风味，价格比较实惠。

曼弄枫美食一条街 位于西双版纳旅游度假区往勐泐大佛寺方向，周边环境优美，有特色民族餐厅30余家，是品尝版纳特色风味的好去处。

冷饮、缅甸特色小吃街 位于市中心民族文化广场旁沙湾国际，有众多冷饮店和特色小吃店，价格很实惠，来版纳一定要去。

娱乐

盛太乐酒吧 位于景洪城郊嘎洒镇，距城区5公里。表演的歌手都是正宗的傣族民间歌手，歌曲都是原创，已经出了十多张专辑，在泰国、缅甸都有粉丝，歌词是汉傣英混编。酒吧价格不贵，有很多老外。

美美咖啡 位于曼景兰街，是老外最爱光顾的地方。

珍爱娱乐 位于市中心广场旁，是傣族青年最爱的地方，慢摇吧，ktv,有很多养眼的傣族美女。

金色王朝KTV 位于旅游度假区南过境路，在曼听小寨对面。晚上K歌一定要去。

景兰国际酒吧一条街 位于景兰大酒店后面曼景兰路口，有各具特色的酒吧多家，是体验版纳酒吧文化的好去处。

勐巴拉娜西超级歌舞秀 世界歌舞看中国，中国歌舞看云南，云南歌舞看版纳，版纳歌舞看勐巴拉娜西，光看这四句话，您就会明白来这里看的就是歌舞！勐巴拉娜西艺术宫位于嘎兰路，每晚七点半演出，VIP票280元/人，甲票160元/人，乙票120元/人。

澜沧江—湄公河歌舞篝火晚会 每晚七点在曼听公园举行，各种傣味烧烤、小吃任你挑选，让您吃个够。边吃着傣味烧烤，边欣赏着中、老、缅、泰、越、柬各国优美的舞蹈，随着傣族佛爷念经，把一盏盏带着祝福与企盼的水灯放入水中， 围着火堆，跟随着演员们跳起傣族“团结舞”、拉祜族的“三跺脚”、哈尼族的“咚叭嚓”、基诺族的“大鼓舞”。VIP票280元/人，甲票160元/人，乙票120元/人。

我喜欢：香茅草烤鱼~

还有香茅草烤鸡~~嘎嘎~~流口水了

还有包烧金针菇~~~

还有凉拌鱼衣（就是鱼皮）~

还有柠檬彩色鸡~

菠萝饭~~！！

其它的，味道怪怪的....