豆芽菜腐烂
表现：由于病菌的侵染，豆芽先从箱底下开始腐烂，随着病菌繁殖，整个容器内豆芽全部感染腐烂，最终导致“烂箱”。
发生原因：（1）种豆质量不合格。种豆中存在腐烂豆、虫蛀豆或破碎豆等，遇水后病菌易侵染而发生腐烂。（2）环境不清洁。生产豆芽的容器、工具以及容器上的覆盖物等不洁净，带有细菌或污染物。（3）淋水不洁净，尤其是含有大量有机物的水，易感染病菌，引起腐烂。
解决办法：（1）精选种豆，剔除腐烂豆、破碎豆。（2）对生产场房、容器、工具等进行彻底消毒。一般用漂白粉或小苏打等溶液清洗。（3）淋水要清洁，淋水次数、水量、水温要按照豆芽要求进行操作。
每次淋水水分排不干,或者是由于箱深豆子厚,底下的豆芽得不到呼吸所致
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