你好
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
结论：
“茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。”
酸性食品的定义不是PH值小于7，而是更低！跟化学上不同！
你很聪明去比较了pH，不过有一件无奈的事情：
人为规定，
碱性酸性食品中的定语，是根据其在体内的最终消化后的产物的酸碱性定的。
如含C、S、P等的物质都会转变为其对应的最高价态的含氧化物（的水化物：酸，如碳酸、硫酸、磷酸）
茶水PH值弱酸性，但是是碱性食品的原因就是这样。
如果是碱性食物，如柠檬酸钾，最后产物是碳酸钾或氧化钾，是“成”碱性的。
一楼的讲得对
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