薯条一般成分是什么？它有那些营养价值？

红薯又名地瓜，营养丰富均衡。红薯富含维生素和钙、磷等矿物质，其中维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍，维生素C的含量也远高于苹果、葡萄。红薯还富含能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，这正是大米、面粉所缺乏的。另外，红薯中的“第七营养素”——膳食纤
维，能刺激胃肠蠕动，促进排泄通畅，有效预防便秘和肠癌；膳食纤维还能阻止糖分转化为

脂肪，是女性美容瘦身的好帮手。

红薯还具有一些鲜为人知的作用。如红薯含独特的类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。另外，红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，防止动脉粥样硬化，保持血管弹性，有效预防和改善心脑血管疾病。

祖国医学高度评价红薯补脾益气、润肠通便、生津止渴的作用，孕妇最宜，对产后恶露不净、大便困难和烦热口渴有良效；凡中气不足、气短乏力、神倦食少、口渴咽干、大便秘结诸症，可用红薯做辅助治疗。红薯切成块，配生姜、红糖煲汤，还可治伤风感冒。

新华报业网讯 被“薯条”缠绕的洋快餐又出新招了。从今天开始，麦当劳将在餐厅公开“餐单营养成分”，列出每种食品的卡路里、脂肪、蛋白质、钙和铁等含量。

此次公布营养成分的餐单中涉及61种食品，包括薯条、麦辣鸡翅等系列油炸食品。消费者在享用任一款食品时，都可比照宣传册来获悉自己摄入的脂肪、卡路里是否超标。不过一位南京市民接受记者采访时表示，按照热量吃食物，应该颇受热衷保持身材的年轻人欢迎，但似乎不符合中国人的饮食习惯，这到底会起到什么成效还很难说。

记者了解到，从今天开始，南京的麦当劳餐厅里会放上针对儿童的开心乐园餐营养信息宣传册，以及成人版的营养手册。中国饭店协会副秘书长、营养专家朱宝鼎认为，把营养成分明确告诉消费者，是餐饮业今后的趋势。国内一中式快餐连锁也曾有过这样的想法，比如八宝粥里面有多少营养成分，各自含量多少，一一标出以便让消费者自行搭配。但中餐品种不固定，很难完全量化，有时还需适应消费者口味而改变菜肴。因此，目前尚难做到这一点。

薯条一般是用土豆或者红薯切成条，放到油锅里炸。虽然很多人喜欢吃，但是由于油炸，大部分营养已经流失，而且里面的淀粉经过高温油炸会产生致癌物丙烯酰胺。

就是用红薯切成条，裹上糊糊下油锅里面炸~~~~
营养成分没有多少
因为是高温下炸的，营养已经流失了
而且多吃对身体也不好，很油腻~~~~~~
是属于垃圾食品的一种~~~~~~~~
尽量少吃吧~~~~~

薯条的原料是马铃薯，又因为是条状的所以称之为薯条，薯条french fries french=法国，fry=油炸物，所以猜测是法国人发明这种食物的，而传到中国后，因为原料是马铃薯，所以称为薯条，至于有一种用蕃薯做的，正确名字应该是"薯条"，因为番薯有个别称叫做"甘薯"，夜市里的招牌上如果写的是"薯"条，就是这种。

麦当劳承认薯条含过敏原成分医源世界网友评论http://comment.39kf.com/comment_0_174455/