西餐牛排店里的配餐，蔬菜沙拉那是什么菜？

蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。

扩展资料：

蔬菜沙拉的水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。

但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。

例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。

参考资料来源：百度百科—蔬菜沙拉

每个西餐牛排店里的配餐，蔬菜沙拉的蔬菜搭配是不一样的，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋大白菜等制作，再配上沙拉酱制作完成。

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬。

沙拉的吃法：
沙拉的进餐用具一般用沙拉盘或者平盘深盘都可以。

讲究的餐厅要摆上刀和叉，即使有些人习惯只是用叉而不用刀。

作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在主菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。

遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀子和叉子折起来，然后再用叉子入口。

西餐里沙拉配菜其实也就那几样菜：生菜，胡罗卜，西芹，玉米粒，黄瓜之类的蔬菜。然后加上橄榄油，黄油，红酒还有就是沙拉酱。

你在家里也尝试过一下，简单还卫生

材料

培根2-3片，西红柿1个(或樱桃西红柿5-10个)，做沙拉用的各色菜（生菜，胡罗卜，西芹，玉米粒，黄瓜等等都可以），红酒醋一瓶盖，盐，黑胡椒末适量，帕玛赞芝士(也可以帕玛赞芝士粉代替)，橄榄油3大匙，黄油约50克

做法

1、将所有蔬菜洗净沥干，培根切小块。

2、锅中放橄榄油加热，加入黄油，然后将培根放入煎至白肉变透明。

3、趁热将培根及锅中的油一起倒在蔬菜上，然后淋入红酒醋，洒少许盐，黑胡椒末拌匀。

4、加入磨碎的帕玛赞芝士或芝士粉即可。

小诀窍

也可以用香肠代替培根。将肠衣撕掉，用手把香肠掰成小块。

楼主问题问的好玩。你的语言里都是我们胶东方言啊。。卷心菜不就是大头菜吗？？
颜色黑紫，又艮的还是西餐厅里拌沙拉常用的不是甘蓝是什么？超市里卖的一般在2.9-3.5元一斤。样子像大头菜但是比它还紧实。叶子偏厚，有蜡质（紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。） （括号里面转自百度百科----

看在老乡的份上再多给你讲几个西餐沙拉里的常用蔬菜：玉米笋（尖尖的没长成形的小玉米样的东西），生菜，球形生菜，小大头菜，圣女果，迷你水萝卜。细菊生菜，菊苣。

楼主说的是 冰山生菜( iceberg lettuce), 生菜（莴苣）中的一种，现在很多超市和市场都可以买到，一般都是用一个个独立塑料袋或保鲜膜包装，大多数地方叫西生菜。

还有很多其他种类哦～

http://www.xylzg.com.cn/wspx/yanwsh/new_page_2.htm