我是这么做的，虾仁泡软，鸡蛋打散。
锅加入水（喝多少加多少，通常用一个汤盆的水），放入虾仁，水开了放入紫菜，两分钟后放入打散的鸡蛋，形成蛋花，关火，加盐，鸡精或味精，盛到汤盆里，撒上些香菜滴几滴香油就OK了，我觉得这样挺好喝的，我的朋友们也爱喝我做的这个汤，你可以试试。
一般素汤我都不用油炝锅，只是最后加几滴香油。
配料：虾仁20克，鸡蛋1个，紫菜100克，挂面200克，植物油、精盐、葱花适量。
制法：虾仁用沸水泡软。鸡蛋打入碗内调匀。紫菜泡发，撕碎。锅上火，油烧热，煸入葱花，加水，放虾仁煮沸，下挂面煮熟，加盐，浇上鸡蛋汁，蛋花浮起时，倒入装有紫菜的汤碗中。
呵呵，加了挂面就是 鸡蛋虾仁紫菜面 了。如果喜欢可以加点粉丝，不喜欢就紫菜虾仁鸡蛋就行，或者不加鸡蛋也可以，就紫菜虾仁。
怎么做随你，反正按你的口味做就行。
把虾仁用水超一下
锅理加水
盐
味素
开啦以后放虾仁
然后把紫菜撕小快
放进去
加点香油
就可以密西啦】
最好再加点香菜.挂面就不用加了.挂面200克??????
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