做炒紫甘蓝需要炒5分钟左右。材料：紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。做法：1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕，这样口感才好。2、调味汁事先调好。3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生。4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅.
翻炒均匀的话，一会儿就熟了。青菜炒制时间最好不要超过5分钟，以免营养流失
不能时间太长，热油快火快炒。
轻炒。建议你可以用它和生菜一样。生吃沾酱营养价值更高！！！！
