超市里有专门卖浓汤精的，放到汤里汤就变白了。
种类很多，有牛骨汤、鸡汤、高汤等，喜欢什么就买什么样的。一般是放在调料类的货架上，或放在调味料附近的货架上，每个超市摆的不一样，有的还喜欢单独摆在一个显眼的地方，很容易看到的。
实话实说,我过去是开饭店的,汤的味道可以用味精或者鸡精调,白色-可以用少量的牛奶 奶粉来调,用牛 羊 猪的棒骨长时间的熬制也可以熬成白色,但是家里吃可以,饭店这么弄就太费火,会增加成本的.
这个有几个方法~！一是！所谓大火出白汤小火出清汤！你想要白汤可以用大骨！鸡骨架！在一起用大火熬！第二个就是加炼奶！
同意用纯牛奶。我们饭店做浓汤菜都是用纯牛奶的
你加一点点 肉宝王和乙基麦牙粉和骨香粉
你是自己在家吃就去超市卖点浓汤精，如果是开饭店用就不划算了。
要另想办法才行，但这是专用配方，不会轻易告诉人的。
补充：牛奶是不能放到火锅里的，不能长时间高温的，火锅不同于一般中餐的汤菜。
你在那里开的店，做的是什么火锅？
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