紫薯有点发霉还能吃吗

1 紫薯发霉切掉还能吃吗
不能吃。

因为紫薯发霉后其中带有的霉菌毒素不仅仅在其霉烂的位置，还可能覆盖了整个紫薯，即使切掉你肉眼看到的发霉部分，剩下的部分继续食用，仍然有危害身体健康的风险，建议紫薯发霉后应尽快扔掉，避免误食或交叉感染其他食物也发生霉变。

2 吃了发霉的紫薯会怎样
发霉的食物一次性食用少量对于肠胃功能以及自身抵抗力好的人来说，可能没啥大碍，但若是吃多则容易出现腹泻、腹痛、呕吐、头晕等食物中毒症状，而如果是长期食用这种霉变的食物，则会危害肝脏等身体器官，进而引发癌症，因此为了安全起见，对于发霉的食物，千万不要以为当时吃没事，就可以经常吃，否则日后造成的健康隐患这就是导火索。

3 怎么辨别紫薯发霉
1、看外观：发霉的紫薯外表会有破损、黑斑，甚至长有白色毛毛等。

2、闻气味：紫薯本身不带有什么奇怪味道，而产生霉变会则会出现霉味、烂味等异味。

3、尝味道：正常情况下，紫薯味道甘甜，而发霉后则带有烂味、苦味等难吃的味道。

4 紫薯变成绿色还能吃吗
若无腐烂霉变的情况下能吃。

紫薯变成绿色，正常情况下是因为其中含有的天然花青素遇到碱性的水或食物等出现变色现象，这是一种正常的自然反应，是紫薯中的花青素在不同pH条件下产生的颜色变化，只要变绿的紫薯没有腐烂、发霉变质等异样现象，则可以放心食用。

如果你不喜欢这变绿的紫薯，可以在煮紫薯的时候加入少量食用醋或几滴柠檬汁，其颜色就会还原到原本的紫色。

紫薯
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紫薯发霉切掉还能吃吗
不能吃。

因为紫薯发霉后其中带有的霉菌毒素不仅仅在其霉烂的位置，还可能覆盖了整个紫薯，即使切掉你肉眼看到的发霉部分，剩下的部分继续食用，仍然有危害身体健康的风险，建议紫薯发霉后应尽快扔掉，避免误食或交叉感染其他食物也发生霉变。

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吃了发霉的紫薯会怎样
发霉的食物一次性食用少量对于肠胃功能以及自身抵抗力好的人来说，可能没啥大碍，但若是吃多则容易出现腹泻、腹痛、呕吐、头晕等食物中毒症状，而如果是长期食用这种霉变的食物，则会危害肝脏等身体器官，进而引发癌症，因此为了安全起见，对于发霉的食物，千万不要以为当时吃没事，就可以经常吃，否则日后造成的健康隐患这就是导火索。

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怎么辨别紫薯发霉
1、看外观：发霉的紫薯外表会有破损、黑斑，甚至长有白色毛毛等。

2、闻气味：紫薯本身不带有什么奇怪味道，而产生霉变会则会出现霉味、烂味等异味。

3、尝味道：正常情况下，紫薯味道甘甜，而发霉后则带有烂味、苦味等难吃的味道。

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紫薯变成绿色还能吃吗
若无腐烂霉变的情况下能吃。

紫薯变成绿色，正常情况下是因为其中含有的天然花青素遇到碱性的水或食物等出现变色现象，这是一种正常的自然反应，是紫薯中的花青素在不同pH条件下产生的颜色变化，只要变绿的紫薯没有腐烂、发霉变质等异样现象，则可以放心食用。

如果你不喜欢这变绿的紫薯，可以在煮紫薯的时候加入少量食用醋或几滴柠檬汁，其颜色就会还原到原本的紫色。

5
女性为什么不能吃紫薯
正确的说法应该是带有以下症状的女性不能吃紫薯，而不是所有的女性都不能吃紫薯：

1、湿阻脾胃、气滞食积的女性不能吃紫薯，以免加重不适。

2、对紫薯过敏的女性不能吃紫薯，可能引发过敏症状。

3、经常性腹泻、消化不良、咽喉疼痛的女性也不能吃紫薯，不利于病情康复。

而其他健康的女性是可以适量吃紫薯的，对身体有很好的保健作用，如：润通通便、增强免疫力、抗氧化、减肥瘦身、保护肝脏等。

6
紫薯一次吃多少合适
不超过100克合适。

紫薯中含有较为丰富的淀粉以及纤维素，一次性不宜吃多，否则容易出现腹胀、腹痛、反酸、消化不良、哽咽等身体不适症状，一般一次吃100克以内合适，一天不能超过500克，这样既可以满足身体对紫薯当中的营养需求，还能避免多食导致的健康危害。

简单说，当然是不能吃了，发霉的紫薯产生的甘薯酮是一种毒性很强的物质，要避免接触。

发霉的红薯上会有一些可爱的小霉霉，这些小家伙在红薯上开心地吃喝，吃喝也就算了，它们还得拉和撒啊，拉和撒也就忍了（毕竟酒精也算是酿酒酵母的拉撒产物），这产生的废弃物还是有毒的，有毒就有毒吧，竟然还是可以致癌的。没错，番薯酮是消化道癌症和肝癌的重要诱因。所以说，霉变就相当于那些微生物朋友画了地盘，咱们就别用自己的解毒系统去硬碰硬了。

那么是不是只要去掉霉变部位，其他部位就可以吃了。别天真了，毒素又不会安分守己地在画好的圈圈里不出来。有机会当然要到红薯的其他细胞里去游逛了。不仅仅是番薯，其他霉变蔬果也会面临同样的危险，中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。

之前中国农业科学院徐州甘薯研究所实验说，番薯酮的扩散能力有限，在距离霉变斑点1厘米的地方就已经没有踪影。但是，同期也有科学研究显示，外观良好的部位，依然有可能有致命的番薯酮含量，关键是看吃多少！这些扩散跟紫薯的含水量等状态也是有关系的。如何能保障安全？总的来说，还是把已经霉变的水果蔬菜都应该倒掉，这才比较安全。

紫薯发霉一般来说是不能吃的，毕竟食物发霉了，对人的身体是没有好处的。
不过如果发霉的地方比较小，那么可以考虑用刀把发霉的地方切下去。
不过发霉变质的东西尽量不吃。

发霉的东西都不能吃，霉菌对身体非常不好