为什么很多卖早餐的会做不下去?

01、起早贪黑，很辛苦

有人觉得卖早餐不就是早上在一个地方卖吃的就可以了吗，其实不是，卖早餐是一件非常辛苦且复杂的工作。早餐不是你几点卖几点起就可以，而是要提前很多。比如说一个包子铺从五点开始卖包子，他们就需要从三点甚至更早就要起来准备。包子是一个需要前期准备而且不能放太长时间的东西，所以最好是现包现蒸。

别以为在卖完包子之后就能休息了，早餐摊还可以多休息一下，但是大多数早餐店都是全天营业的，毕竟多赚一点是一点。而且他们还需要处理下一天的菜品，要把菜和肉都洗出来切出来，准备完明天的东西之后才能休息，但是那时候已经比较晚了。

02、没人的地方不好，好地方竞争激烈

早餐店的位置也很重要，如果开在没有人的位置虽然没有竞争的，但是根本就没人买。如果开在早市会比较多人买，但是会有很多竞争者，因为每个卖早餐的人都喜欢早市这个地方，如果竞争不过他们就会被淘汰。

在市场竞争一般都是通过口味战和价格战还有地盘战。口味可以战胜地盘，如果大家口味都差不多的话就要打价格战了，但是价格战打得太狠的话不仅不会赚钱还会赔钱。如果能把别的竞争对手靠到没关系，就害怕最后把自己靠倒了。

03、容易被人瞧不起

卖早餐确实容易被人瞧不起，尤其是被没有素质的人，被没有素质的人瞧不起有点可怕，因为这种人瞧不起你就会去踩你一脚。比如说他如果瞧不起你就会上你摊位前面吐口痰就走，这真的很让人恶心，但是为了做生意也不能把他们怎么样。

不仅是自己容易被瞧不起，还有孩子也容易被瞧不起，现在小孩还挺能攀比的。但是现在职业没有高低贵贱之分，只要能养活自己，不做坏事，不做违背本心的事，就是最好的。

04、接触的人杂

开早餐店或者摆早餐摊接触的人很杂，在这些鱼龙混杂的人里面会有一些危险的人，他们可能会不怀好意的接触这个店，摸熟环境之后就可能来偷东西。摆早餐摊的还容易被别人欺负，比如说早上抢摊位，还有收摊位费的城管之类的，这些都不是好惹的茬。

而且人生活在什么环境就容易变成什么样的人，如果身边都是不好的人，自己也会慢慢变得不好。

05、没办法好好的照顾孩子

如果卖早餐的人没有孩子还好，自己可以随便拼搏，但是有孩子之后就非常麻烦。首先就是没有足够的时间带孩子，如果家里有老人帮忙还好，但是还是会让孩子少了一些父爱或母爱。

而且父母给孩子带来的环境很重要，孩子从小在市场中长大学的就都是市场里的东西，没办法保证孩子能发展的更好。但是如果夫妻两人品行都很好，对孩子也上心的话我觉得还是没问题的。但是孟母三迁还是很有道理的。

吃辛苦还挣不了几个钱。
以前卖过包子…
后半夜一两点钟就得起来准备，包包子的面肉馅儿，还要用无烟煤生火……又困又累。
然而一天早餐卖不了几个钱，一碗粥一块钱到两块钱，一个包子一块钱或者两块…
营业额达到五六百块钱，就算能剩一半儿的话，好几个人忙活…
这么一算下来还不如上班呢。

吃早餐的人大部分都赶时间，很多人甚至都不坐下来，拿在手里就匆匆忙忙走了，所以，不论你是卖什么早餐，速度非常关键。在出餐、收钱等环节，动作利索会给这些赶时间的年轻人节约时间，同时也带来很好的感觉。而上面案例中的做煎饼，在早餐中就不太合适，因为要现做，很费时间。相比之下，那些卖包子、馒头、豆浆等就有时间优势，同样的时间内，销量就可能更大。

竞争压力太大了，而且早上得起得很早，不仅得有那个实力，还得有毅力。

早餐店的位置很重要。如果人流量少，注定赚钱很难，毕竟早餐店主要就是那么一两个小时，其他时间几乎没有什么生意。还有一种情况，以前附近有一个大的企业，后来公司整体搬迁了，这种情况下几乎很难开下去了。