这两条鱼都是海鱼。小的是黄金鲳，也叫油鲳，鱼肉富含脂肪，但鱼皮较厚，适合切块儿或对开香煎。大的是黄花鱼，肉质洁白鲜嫩，蒜瓣肉口感紧实丰腴，适合红烧，干烧，垮炖，焖炖，干炸，清蒸，都好吃。希望回答对你有用，请采纳
