如何确定温室桃的采收期及如何采收？

温室桃果实品质、风味和色泽，是在树上发育过程形成的。采收后几乎不会因后熟而有所增进，故不宜过早采收。但采收过晚会造成果实变软、不耐运输、风味下降，甚至不堪食用。因此果实的采收要根据品种特性、销售远近、运输工具等因素来确定适宜的采收期。

（1）向外地运销的适宜采摘期为八成熟，其特点是果实绿色已全部褪去，白肉品种桃的底色呈绿白色；黄肉品种呈绿黄色；果肉硬，手感有弹性，果个已长到应有大小，油桃品种果面已有1/2面积着红色，果皮、果核与果肉仍不易分离。

（2）以就地近销的采摘期为九、十成熟，充分发挥品种的固有风味和品质，果面充分着色，茸毛易脱落，绿色褪去，白肉品种呈现白色或乳白色；黄色品种呈金黄色或橘黄色，品质和风味是鲜食桃的最佳时期，果肉较软，不耐挤压，以就地销售为宜。

采收方法：采果之前首先要做好准备工作，采摘时，要根据成熟度的要求，分批进行多次采摘，每次都要选成熟度适宜的大果，一般每个品种要求分3～5次摘完。采摘时要按由下而上，由外至里的顺序逐枝进行，即可防止漏采，又可减少碰擦。摘中、小型果时，要用全手掌握果，将五个手指落在果肩上均匀地用力稍扭转，顺着果枝侧上方向摘下。采收大型果要以手的虎口落在果肩上摘下。

桃果包装时一定要严格分级，不可大小果、好坏果一起装箱。每个等级的果实要保持大小、色泽基本一致。包装箱不要过大，一般每箱2.5～5千克。