网上卖的那种蛋黄酥是鸡蛋做的还是鸭蛋做的？

一般蛋黄月饼里面的蛋黄都是鸭蛋黄做的。因为鸭蛋黄要比鸡蛋黄水分少，而且叶红素也要比鸡蛋黄多很多。咸鸭蛋出油也多，这样做出来的月饼颜色更好看，口感也松沙可口。

不论是实体店里的蛋黄酥还是网上购买的蛋黄酥，只要是蛋黄酥里面的蛋黄都是咸鸭蛋的蛋黄。

网上卖的蛋黄酥都是咸鸭蛋蛋黄做的

网上销售的蛋黄酥：鸡蛋还是鸭蛋？
走进浩瀚的网络世界，映入眼帘的各式蛋黄酥让人垂涎欲滴。它们的填充物究竟是鸡蛋还是鸭蛋，却成为萦绕在食客心头的一团迷雾。
鸡蛋蛋黄酥：金黄酥松
鸡蛋蛋黄酥以其金黄酥松的口感著称。鸡蛋的细腻与酥皮的香脆完美交融，营造出令人回味的舌尖体验。正宗的鸡蛋蛋黄酥选用新鲜鸡蛋，其蛋黄圆润饱满，色泽鲜艳，为酥皮包裹的内馅注入一抹诱人的金黄。经过烘烤，蛋黄酥的外皮酥脆掉渣，内馅绵软香甜，一口咬下，蛋香四溢，让人回味无穷。
鸭蛋蛋黄酥：香浓醇厚
鸭蛋蛋黄酥则以其香浓醇厚的口感见长。鸭蛋的蛋黄更大，质地较厚实，蕴含着丰富的油脂。经过咸蛋腌制的鸭蛋蛋黄，呈现出别具一格的咸香滋味。这种咸香与酥皮的甜脆形成鲜明的对比，激发出味蕾上的层层叠叠。鸭蛋蛋黄酥的内馅紧实细腻，咬开后咸香四溢，与酥皮的香脆交织，创造出令人欲罢不能的味觉体验。
辨别蛋黄酥填充物的巧妙方法
如何辨别网购的蛋黄酥填充物呢？以下提供几种实用的方法：
包装说明：仔细查看蛋黄酥的包装，通常会标明其填充物的详细信息。如果注明为鸡蛋或鸭蛋，则可以放心购买。
外观观察：鸡蛋蛋黄酥的外皮通常呈金黄色，内馅颜色偏淡。而鸭蛋蛋黄酥的外皮颜色较深，内馅则呈现咸蛋特有的橘红色或黄色。
口感对比：鸡蛋蛋黄酥的口感偏软糯，蛋黄绵密细腻。鸭蛋蛋黄酥的食感稍硬，咸香回味悠长。
价格因素：鸡蛋的成本相对较低，因此鸡蛋蛋黄酥的价格一般低于鸭蛋蛋黄酥。
网上销售的蛋黄酥填充物既有鸡蛋，也有鸭蛋。不同的填充物赋予蛋黄酥截然不同的风味体验。消费者可根据自己的口味偏好进行选择。