304和400不锈钢材质哪个比较好

304不锈钢和400不锈钢都不错。
不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。
不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。
也可以购买不锈钢清洁剂，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。

不锈钢304材质的比400的要好。

1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢；

2、304不锈钢没有磁性，400系列有磁性；

3、一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能的可以用400材质；

4、400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品，304用于比较高端的产品，而有的高端的304餐具会用316L的材料；

5、从价格上讲304材质不锈钢也比400要贵。

扩展资料：

304不锈钢加工方法

1、蚀刻法

蚀刻加工法，是在不锈钢表面采用丝网印刷耐酸保护膜，然后用氯化亚铁液蚀刻，形成艺术图案的。

2、喷彩法

喷彩法是在丝网印刷后喷射色料颗粒，构成梨皮样表面，形成艺术图案的。

3、工艺过程

不锈钢制品的喷色美术加工法的工艺过程是：不锈钢制品→丝印→蚀刻→碱处理→丝印→氧化着色→碱处理→成品。

不锈钢制品的蚀刻美术加工法工艺过程是：不锈钢制品→丝印→蚀刻→碱处理→氧化着色→成品。

不锈钢的化学着色法，不使用颜料及染料，而是把不锈钢浸泡在加温的浓硫酸铬溶液中，进行化学着色，其特点是耐食品性好。这种加工方法中所使用的油墨，要有非常强的耐酸性，一般使用与处理工艺相适应的具有特殊性能的UV硫化油墨。

4、冲压加工

不锈钢制品，特别是不锈钢带，很多时候工厂的最原始加工方式就是利用冲床进行冲压制品。冲压包括直冲和拉伸两种方式，一般硬度低于1/2都是利用拉伸和弯曲，硬度高于1/2变硬的，都是直冲。

　　1、201材质不好，主要因为防锈性能差，很容易生锈，而且含锰比较高，长期使用不太好，欧美很多国家都不能用作食品用具材质。 目前较好的材质是304和443，即使是430，防锈也要比201要好。
　　2、201是节Ni钢种，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性，用于铁路车辆。
　　3、304是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、普通化工设备、核能等。
　　4、201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。304含铬较多，表面呈
　　现哑光，不生锈，两种放在一起就有比较了。最重要的就是耐腐蚀性能不同，201的耐腐蚀性能很差，所以价格就要便宜很多。又因为201含镍低，所以价格比304的低，于是耐腐蚀性能就不如304的了。
　　5、201与304之间的区别就是含镍的问题。而且304的价格现在都比较贵，一般都要接近50000一吨，但304的话起码可以保证在使用过程中不会生锈。（可用药水做实验）
　　6、不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体，201料属于高锰不锈钢，较304硬度大，高碳低镍。
　　7、成分不同(主要从含碳，含锰，含镍，含铬几方面来区分201与304的不锈钢)
　　钢号 碳(C) 硅(Si) 锰(Mn) 磷(P) 硫(S) 铬(Cr) 镍(Ni) 钼(Mo) 铜(Cu)
　　8-10
　　AISI(304) ≤0.08 ≤1.00 ≤2.00 ≤0.045 ≤0.03 18-20 AISI(201) ≤0.15 ≤1.00 5.5-7.5 ≤0.05 ≤0.03 16-18 3.5-5.5
　　8、400 系列—铁素体和马氏体不锈钢 ：
　　408：耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。
　　409：最廉价的型号，通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。
　　410：马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。
　　416：添加了硫，改善了材料的加工性能。
　　420：“刃具级”马氏体钢，也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮。
　　430：铁素体，装饰用，例如汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。 440：高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理后可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。

1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢。
2、304不锈钢没有磁性，400系列有磁性。
3、400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品，304用于比较高端的产品，而有的高端的304餐具会用316L的材料。