主料
鸡蛋
4个
牛奶
500克
辅料
白糖
100克
黄油
10克
步骤
1.鸡蛋4个，牛奶500克，白糖100克，黄油10g
2.分离蛋黄，打散。
3.将蛋黄和白糖搅拌均匀，然后打发成乳白色。
4.将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开，千万不要大开。
5.将煮好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌。注意要慢速均匀，否则鸡蛋会被烫熟
6.将牛奶和蛋液搅拌均匀，加入黄油。
7.将牛奶蛋液再次倒入锅中，煮至微开。
8.将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻四小时 以上。最后能每隔一小时翻一下，冰碴子会少。
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