醋属于刺激性的食物吗

食醋是刺激性的东西，不是辛辣的东西。食醋PH值呈酸性，入口时有酸性的感觉，但不属于辛辣的食物。通常用的醋精是稀释后的醋酸刺激性随稀释度增大而刺激性变小。在烹饪是可以适当加点醋，有利于保护维生素，避免维生素丢失。

扩展资料：

1、醋与牛奶：醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。

2、醋与羊肉：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

参考资料来源：人民网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些

参考资料来源：百度百科-食醋

属于酸性食品，具有刺激性。酸主收涩，咳嗽气管有炎症时，不宜食用，收涩不利痰的咳出。另外，过敏时也少食有。平时，身体健康时，食醋有软化血管的作用。根据体质适量应用。