主料
培根
4片
豆角
150g
土豆
1个
胡萝卜
50g
干杏鲍菇
5片
花菜
150g
青椒
1个
红辣椒
1个
小麦面粉
150g
玉米粉
50g
辅料
油
适量
葱
适量
酱油
20g
蚝油
15g
糖
1g
料酒
5ml
大料
3个
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.面粉加入玉米粉混合。
2.然后用温水搅拌。
3.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。
4.贮备好炖菜的食材。
5.干杏鲍菇热水泡发30分钟。
6.各种蔬菜洗净，胡萝卜，土豆切块，杏鲍菇，培根切片，花菜掰小块，豆角切段，葱姜切碎。
7.铁锅倒油烧热爆香葱姜。
8.放入培根翻炒。
9.加入大料，淋入料酒继续翻炒。
10.放入土豆，胡萝卜继续翻炒。
11.在加入干杏鲍菇。
12.加入酱油。
13.在加入适量的清水。
14.加盖焖烧15分钟。
15.这时可以把玉米面团取出揉光滑 ，然后擀成方片。
16.一切两半。
17.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。
18.全部做好备用。
19.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。
20.加一些盐调味。
21.把面饼一面蘸些水。
22.沾水的一面贴在锅壁上。
23.贴满锅壁一圈。
24.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。
25.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。
26.关火，把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。
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